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「賞味期限を少し過ぎた納豆、これってまだ食べられるの？」冷蔵庫を開けたとき、誰もが一度は悩んだことがあるのではないでしょうか。 納豆は発酵食品だから多少は大丈夫、と聞いたことがあっても、本当に安全なのか、どこまでがOKでどこからが危険なのか...

卵は毎日の食卓に欠かせない食材ですが、「特別な卵」と聞くとどのようなイメージを持ちますか？ 今回ご紹介するセイメイファームの黄身リッチは、ただの卵ではありません。 黄身の色は濃く、コクと旨味が際立つまさに贅沢な卵。 卵かけご飯にすると黄身の...

砂肝を焼いたとき、「中心がピンク色だけど大丈夫？」「硬くなってしまうのはなぜ？」と悩んだことはありませんか。実は砂肝は、火がしっかり通っていても赤みが残ることがあり、見た目だけで生焼けと判断すると焼きすぎの原因になります。 コリコリとした...

地元で採れた新鮮な野菜や果物、梅干しやジャムなどの加工品がずらりと並ぶ「産直市場よってって」。観光客にとっては旅の途中に立ち寄りたいお土産スポットであり、地元の人々にとっては毎日の暮らしを支える食材の拠点です。 特に白浜観光と合わせて立ち...

寒い日に食べる豚汁は、体を芯から温めてくれる家庭の定番料理です。野菜や豚肉がたっぷり入って栄養バランスもよく、作り置きしておけば忙しい日の食事にも重宝します。 一方で、「豚汁はどのくらい日持ちするの？」「夏と冬で保存期間は違う？」「豆腐や...

シチューを作り置きしたいけれど、「何日もつの？」「鍋に入れたままでも大丈夫？」と不安になった経験はありませんか？ 特に牛乳や生クリームを使ったクリームシチューは傷みやすく、保存方法を間違えると食中毒のリスクも高まります。一方で、ビーフシチ...

カレーは一度にたくさん作れて翌日もおいしく食べられる、家庭の定番メニューです。 しかし「翌日のカレーでお腹を壊した」という声を聞いたことはありませんか？　 実は、カレーは保存や温め直しを誤ると、ウェルシュ菌という食中毒の原因菌が増えやすい...

生クリームはケーキやコーヒー、パスタソースなど、さまざまな料理やスイーツに欠かせない存在です。 しかし、「賞味期限切れでも食べられるの？」「どのくらい日持ちするの？」と迷ったことはありませんか？ 特に開封後の生クリームは劣化が早く、保存方...

冷蔵庫に眠っている生ラーメン、「賞味期限、ちょっと切れてるけど…これって食べても大丈夫？」 そんな不安を感じたこと、ありませんか？ 実は、生ラーメンは賞味期限が切れていても状態によっては食べられることがありますが、間違った判断をすると食中毒...

「二郎系ラーメン、食べたいけどカロリーが怖い…」そう思ったこと、ありませんか？実際、二郎系ラーメンは1杯で1,800〜2,000kcalを超える超高カロリー爆弾。極太麺300gに加え、背脂たっぷりのスープ、分厚いチャーシュー（ブタ）、そして野菜マシマシ。ス...