バナナブレッド– tag –

黒くなったバナナを見て、「もうダメかも」とゴミ箱へ入れようとしたことはありませんか。実はその黒バナナこそ、甘味と香りが最高潮に達した“最高の加工タイミング”です。皮が黒いのは腐敗ではなく、多くの場合は追熟による自然な変化です。でんぷんが糖...