赤飯に合うおかずは何を選べばいいのか。お祝いの日はもちろん、普段の夕食に赤飯を取り入れたいときも「どんな料理と組み合わせれば美味しくなる？」と迷ってしまう方は多いはずです。赤飯は小豆のやさしい甘みともち米のもちもち感が特徴で、実は定番おかずから時短料理、汁物、アレンジレシピまで幅広い料理と相性が良い、とても使いやすい一品です。
本記事では、赤飯の意味や食べる場面はもちろん、赤飯に合うおかず・汁物・献立例まで、徹底的にわかりやすくまとめました。お祝いの日にふさわしい華やかな組み合わせから、忙しい日の時短メニュー、ヘルシー志向の献立、余った赤飯のアレンジ方法まで、知りたい情報をまとめて網羅しています。
さらに、赤飯のお供になる食材や、すぐに使えるおかずを揃えるなら、イオンのネットスーパー「グリーンビーンズ」がとても便利です。焼き魚やだし巻き卵、煮しめ用の野菜、惣菜の唐揚げなど、赤飯に合わせやすい商品が豊富で、注文すれば最短でその日のうちに届くため、忙しい家庭でも無理なく赤飯献立を楽しめます。特に入会特典やクーポンを上手に使えば、普段の買い物がぐっと楽になるのも魅力です。
本記事を通して、赤飯の魅力と、献立の組み立て方のコツがしっかりわかるよう構成しています。赤飯をもっとおいしく、もっと気軽に楽しみたい方は、ぜひ最後まで読み進めてみてください。あなたの食卓が、明日から一段と豊かになります。さらに便利に食材を揃えたい方は、まずはグリーンビーンズへの入会もチェックしてみてください。
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赤飯の意味と由来とは？まずは基本をわかりやすく解説
| 比較項目 | 赤飯 | 白米 |
| 性格・イメージ | お祝い好きで華やか。特別感を演出する存在。小豆の甘みともちもち感で「場を盛り上げるタイプ」。 | 毎日でも食べられる、素直でシンプルな主役。どんなおかずにも合わせられる柔軟な性格。 |
| 主な目的・役割 | お祝い・節目・ハレの日の象徴。縁起が良く、行事料理として使われることが多い。 | 日常のエネルギー源。和食の基本として毎日の献立に必須。 |
| 風味・食感 | 小豆の自然な甘み、もち米の弾力が特徴。香ばしい胡麻塩でアクセント。 | ふっくらして甘みもありつつクセがない。おかずの味を引き立てる中立型。 |
| 相性の良いおかず | 焼き鮭、だし巻き卵、煮しめ、天ぷらなど少し塩気のある和食が特に合う。 | 和洋中すべてOK。カレー、焼き魚、唐揚げ、味噌汁など万能に合わせられる。 |
| 栄養面の特徴 | 小豆の食物繊維・鉄分・ポリフェノールが摂れるため、意外と健康食。 | シンプルな炭水化物だが、消化が良くエネルギー効率が高い。 |
| 作りやすさ・入手性 | 自炊の場合は手間がかかるが、最近はレトルトや冷凍赤飯で手軽に。 | 炊飯器で簡単に炊け、スーパーやコンビニでも入手しやすい。 |
| 利用シーン | 七五三、入学祝い、誕生日、成人式など特別な場面向き。 | 朝食、弁当、夕飯など日常すべて。常備食としての立ち位置が強い。 |
| アレンジの幅 | 焼き赤飯、赤飯おにぎり、赤飯チャーハンなど「和風アレンジ」◎ | おにぎり、チャーハン、丼もの、混ぜご飯など圧倒的に応用範囲◎ |
| 見た目の華やかさ | 色が鮮やかで祝いの席を豪華に見せる力が高い。写真映えも◎。 | どんな器にも馴染む落ち着き感。控えめで主張しすぎない。 |
| 全体のポジション | 特別なときの主役として食卓を盛り上げる存在。 | 毎日の相棒として料理の土台を支える存在。 |
赤飯と白米はどちらも日本の食卓に欠かせない存在ですが、その役割や個性は大きく異なります。赤飯は特別な日を彩る主役として華やかさや縁起の良さを持ち、白米は毎日の食卓を支える相棒として幅広い料理に対応できる柔軟さがあります。行事や祝いの席では赤飯が輝き、普段の食事や汎用性を求めるシーンでは白米が活躍します。それぞれの魅力を理解することで、献立作りの幅がさらに広がります。
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赤飯の意味とは？どうして赤色のお米を使うのか
赤飯は、古くから「災いを払う」「良いことを招く」とされる料理として日本に根付いています。赤色には邪気を払う力があると信じられ、もち米と小豆を使った赤飯は特別な日の象徴となってきました。小豆の煮汁で自然に色づけする伝統製法には、先人の知恵が集約されています。
現代では電子レンジやレトルト赤飯も普及し、日常でも楽しめる手軽な和食として位置づけられています。モチモチ食感、小豆のやさしい甘み、胡麻塩の香ばしさが合わさり、祝いの席を彩るごちそうとして愛されています。
日本橋弁松総本店の並六（赤飯）を西武池袋本店にオープンしたBENTOステーションで購入。
— m_hiko (@m_hiko1968) November 15, 2025
西武池袋本店が一時閉店してしまい買う機会が無く食べれなかったが、改めて食べるとやはり美味しい。 pic.twitter.com/j5VONqjM4H
赤飯は何のお祝いに食べるもの？行事・タイミング一覧
赤飯は人生の節目に登場する、日本の伝統的な縁起食です。七五三、入学祝い、卒業祝い、成人式、初節句、誕生日、還暦祝いなど、多くの行事で振る舞われます。地域によっては出産祝い、地鎮祭、上棟式などでも提供されることがあります。
特別な日に赤飯が選ばれるのは、見た目の華やかさ、縁起の良さ、祝いの場を明るく盛り上げる役割があるためです。赤飯が食卓に並ぶだけで「今日はいい日だ」と自然に空気が変わります。
日常でもOK？赤飯を食べるタイミングの現代的な考え方
近年は健康志向の高まりもあり、赤飯を日常的に楽しむ人が増えています。小豆には食物繊維、ポリフェノール、鉄分などの栄養素が豊富で、美容と健康にプラスになる食材として注目されています。
レトルト赤飯や冷凍赤飯も手軽で、電子レンジ2〜3分でもちもちの赤飯が完成します。平日の夕食や弁当、おにぎりなど、気軽に取り入れてもまったく問題ありません。
白米の代わりになる主食を7選紹介しています♪
白米や赤飯以外のおすすめの主食が揃っているので合わせてご覧ください。
赤飯に合うおかずはこれ！相性抜群の定番料理まとめ
赤飯に合う料理の特徴とは？味付けのコツとバランス
鳥取駅「おこわ弁当」
— shiropon (@shiroponpon1) March 13, 2025
おこわ（赤飯）はふっくら柔らか。アベ鳥取堂さんの現地駅弁はご飯が本当に美味しい。おかずは「砂丘鳥取 味の弁当」と一緒かと思いきや同じなのは三種の神器とウインナーぐらいで結構違う。特に海老の唐揚げは香ばしくて美味い。これも現地のみで買える秀作駅弁だと思います。 pic.twitter.com/BGtlqDyIMh
赤飯に合わせるおかずは「塩気」「旨味」「コク」がある料理が最適です。赤飯そのものが小豆の自然な甘さを持つため、和食の定番料理と合わせると味のバランスが取れます。焼き魚、煮物、揚げ物のように汁気が少ない料理も相性が良いです。
赤飯は優しい味わいなので、おかず側で旨味を補うことで献立全体が整い、食卓の満足度がアップします。
まず押さえる定番おかず10選（焼き魚・煮物・揚げ物など）
ぶり大根で夕ごはん
— ついたち (@6lcldQKJTq6UNYZ) November 7, 2025
栗赤飯、豆腐と壬生菜の味噌汁、しいたけの甘辛炒め、大根皮のきんぴら、蒸し里芋、黒枝豆付き。
秋の味覚が好きすぎる。熟成させてた栗を使い切ったので少し寂しい。1kgは一瞬でなくなる量。 pic.twitter.com/sUMpthlxSn
赤飯と相性が良い定番おかずはこちらです。
・焼き鮭（塩鮭）
・唐揚げ
・だし巻き卵
・かまぼこ
・筑前煮
・天ぷら
・白身魚フライ
・きんぴらごぼう
・ひじき煮
・豚汁
特に焼き鮭の塩気や卵料理の旨味は赤飯と好相性。お祝いの席でも日常の夕食でも合わせやすい万能おかずです。
お祝いの日にぴったりの華やかおかず（鯛・天ぷら・煮しめ など）
おはようございます。
— 日本料理 蝶や (@choya326) June 6, 2023
丈夫な歯と食べ物に困らない様にと願って生後100日で行われる「お食い初め」
お食い初めのセレモニーは地域差がありますが、共通しているのが、歯固めの石と鯛、赤飯、お吸い物。
当店でも対応しておりますが、自宅でとの要望に応え、テイクアウト、発送でも。
よい一日を pic.twitter.com/ZlcguM1tkp
特別な日は見た目が華やかな料理を組み合わせると、祝いの雰囲気がぐっと高まります。
鯛の塩焼きは「めでたい」にかけて定番、海老は長寿の象徴。煮しめは具材に意味がある日本の伝統料理で、お祝いの膳にふさわしい一品です。天ぷらも赤飯と相性が良く、香ばしい衣がモチモチした赤飯によく合います。
時短・簡単おかずで赤飯献立！忙しい日にすぐ作れる人気レシピ
レンジでできる簡単副菜（和え物・おひたし）
お昼ご飯は赤飯好きの家族のリクエストで和食に。🍚
— 萌さま (@star4joona) May 10, 2019
冷蔵庫のあり合わせで適当な献立になりました。
赤飯、豚じゃが、塩ジャケ、玉子焼き
ほうれん草のお浸し、椎茸と花麩のすまし汁。 pic.twitter.com/h5hnTkun0M
平日の夜や時間がない時は、電子レンジで作れる副菜が便利です。ほうれん草のおひたし、小松菜の胡麻和え、ブロッコリーの塩昆布和えなど、3〜5分で作れる時短副菜が赤飯にぴったり。
赤飯のシンプルな味に、野菜の自然な甘さや出汁の風味が良く合い、栄養バランスも整います。
フライパン1つで完成するスピードおかず
フライパンひとつで作れる照り焼きチキン、生姜焼き、鮭のバター醤油焼きなどは、赤飯との相性がよいスピードメニューです。甘辛い照り焼きや生姜焼きは赤飯の小豆の甘みと調和し、家庭料理の王道として人気があります。
コンビニ・スーパーで揃う「買うだけ」時短おかず
忘年会翌朝の楽しみ、残りを貰ってきたやつ
— ZANIO (@zani0) December 23, 2022
赤飯、天プラ、ポテトサラダ
熱いほうじ茶で食う🎄 pic.twitter.com/7a5LJ0qNdp
仕事終わりで料理ができない日でも、買うだけで赤飯献立が成立します。
・冷奴
・かまぼこ
・惣菜唐揚げ
・ポテトサラダ
・切り干し大根
・卯の花
コンビニの焼き鮭ハラスなども赤飯に非常によく合います。簡単に済ませたい日でもきちんとした献立に見えるのが赤飯の良さです。
赤飯に合う汁物まとめ｜味噌汁・澄まし汁・具材の選び方
赤飯との相性が抜群の味噌汁の具材とは？
赤飯、味噌汁、納豆で朝ごはん。
— みさき。 (@m3_0908) August 9, 2024
お祝い事とか関係なく赤飯が好きです pic.twitter.com/mFTPiCNPey
赤飯には味噌汁が非常に合います。特に、豆腐、油揚げ、わかめ、なめこといった優しい風味の具材が相性抜群です。赤飯のもちもち感と味噌汁の出汁の香りが調和し、食事全体の満足感が高まります。
ハレの日におすすめの澄まし汁・お吸い物
🍴本日の献立🍴
— ゆりもち🧸 (@ckw_norway) October 14, 2018
🍴筑前煮🍲
🍴あさりとはまぐりのお吸い物🍲
🍴赤飯🍚
🍴鯛の塩焼き🐟
🍴さんまの塩焼き🐟
今日は姪っ子ちゃんのお食い初め👶🏻💞#ゆりもち食堂 pic.twitter.com/ISh4gsDF07
お祝いの日には、はまぐりのお吸い物や鯛のお吸い物など、澄んだ汁物が上品さを引き立てます。赤飯の色合いとも相性がよく、祝い膳には欠かせない組み合わせです。
季節別・赤飯に合うスープのバリエーション
おはようございます♪
— 菜園の現実 (@katei999saien) March 3, 2024
赤飯と豚汁で頑張る💪 pic.twitter.com/Ti0BGxXa3S
・春：菜の花の味噌汁
・夏：オクラと豆腐の味噌汁
・秋：きのこ汁
・冬：豚汁
どの季節でも赤飯と相性の良い汁物があり、季節感のある献立に仕上がります。
赤飯アレンジレシピ｜余った赤飯が絶品料理に変わる！
赤飯おにぎり・焼き赤飯のアレンジアイデア
余った赤飯はおにぎりにするだけで十分おいしく楽しめます。さらに、表面をフライパンで焼く「焼き赤飯」は香ばしさが加わり、別の料理に変化します。ごま油を薄く塗れば風味が一層引き立ちます。
赤飯チャーハン・おこわ風リメイクレシピ
2限まで余裕があったので、家にあった赤飯を使ってチャーハン。 pic.twitter.com/cZNtYKywzh
— すめ⁰すん (@Sumesuuuuun0223) November 13, 2023
赤飯のチャーハンは意外なようで相性抜群。もち米がほぐれやすく、香ばしさがアップします。長ネギや鶏肉を合わせると味のバランスが整い、和風チャーハンとして楽しめます。
赤飯スイーツ？意外と合う甘じょっぱいアレンジ
北海道のお赤飯は甘納豆入り😌
— とも🌺🌴🐠🧘♀️ (@t0motaite) September 26, 2022
赤飯はスイーツ🍰✨ pic.twitter.com/PjYnmQyJMf
赤飯を甘じょっぱいスイーツ風に仕上げるアレンジも人気です。黒蜜や栗の甘露煮を混ぜると和スイーツのようになり、小豆の甘さが活きる一品に変化します。
赤飯献立の組み立て方｜お祝いにも普段にも使える献立例
つっきーさん！
— よしー｜『物販×自動化の教科書』著者｜副業の先生 (@yoshi_buppan) March 31, 2024
おめでとうございますー🥰
お祝いの赤飯作っていきますね！
元調理師 pic.twitter.com/h5jlg7xfLg
赤飯を中心に献立を考えるときは、「主菜」「副菜」「汁物」のバランスを意識すると、ぐっと食卓が整います。赤飯はもち米の弾力と小豆の甘みが特徴的なため、塩気のある料理や旨味が強いおかずと合わせることで味が引き立ち、祝いの日にも普段の夕食にも活かせる万能な一品になります。ここでは お祝いの日、普段の日、ヘルシー志向の日 の３パターンで、赤飯が主役になる献立例をご紹介します。
ロウカット玄米を知っていますか？食べる前に知っておきたい危険な副作用を紹介しています。
家族で楽しむお祝い献立例（主菜＋副菜＋汁物）
赤飯がお祝いの席に選ばれてきた理由は、色合いの華やかさと縁起の良さ。そして赤飯そのものが優しい味わいのため、祝いの席で出される伝統料理と非常に相性が良いからです。以下の3品を組み合わせるだけで、家族みんなが笑顔になる豪華な祝い膳が完成します。
● 鯛の塩焼き
無事にお食い初めと初節句終わり❣️
— もも·͜·5y🍓+2y🍓＋2m🧸 (@momo_r_13) March 1, 2020
ちらし寿司と紅白なます、お吸い物は母が作ってくれた😊💕筑前煮、赤飯、鯛の塩焼きはあたしが😊
頑張った❣️娘めっちゃ可愛かったし旦那と母とあたしでいい1日だったー🥰 pic.twitter.com/5nRqIlhBAI
お祝いといえば欠かせないのが鯛の塩焼きです。「めでたい」という縁起の良さから祝い膳の定番として親しまれてきました。程よい塩気とふっくらと焼き上がった白身は赤飯との相性が抜群で、小豆の甘みを引き立てながら食卓全体を上品に仕上げます。焼き目の香ばしさが加わることで、赤飯のモチモチ食感とのコントラストも楽しめます。
● 煮しめ
煮しめと赤飯を作った。 pic.twitter.com/UzWAmCHPid
— まれーぱみゅ (@furi0804) November 17, 2019
れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけなどの具材をゆっくりと煮含めた煮しめは、祝い膳の要ともいえる一品です。具材一つひとつに意味があり、家族の成長や無病息災を願う料理として受け継がれてきました。しみ込んだ出汁の旨味と、野菜のやさしい甘みは赤飯の風味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれます。見た目も華やかで、お祝いの席を彩ります。
● はまぐりのお吸い物
ちびせまるお食い初め無事に終わりました🍚鯛と赤飯とタコは買ってきたやつで
— ARIA (@wisteria_Aile) December 22, 2024
筑前煮・紅白なます・黒豆・かまぼこの飾り切り・はまぐりのお吸い物はママが頑張って作らせてもらいました😊
ちょっと品数多かったけど、幸せを願って作りました😌100日おめでとう🎈 pic.twitter.com/KkNxczSE5G
はまぐりは「ぴったり合う貝は一対しかない」ということから、良縁や円満の象徴とされています。透明感のある出汁と、ふっくらとしたはまぐりの旨味が広がるお吸い物は、赤飯との相性が非常に良く、祝い膳を格上げする存在です。三つ葉の香りが加わることで、品の良い香りが広がり、晴れの日にぴったりの汁物に仕上がります。
これらを赤飯に合わせるだけで、家庭でも料亭のような華やかな祝い膳になり、家族にとって特別な思い出の一皿が完成します。
普段の夕飯に合うシンプル赤飯献立
赤飯はお祝いのイメージが強いですが、普段の夕食にも自然と馴染む万能ごはんです。小豆のほのかな甘みともち米のコクがあるため、家庭の定番おかずと組み合わせることで、赤飯がさらにおいしく感じられます。
● 焼き鮭
こんばんは🌃
— ひろちゃん (@fEinIQ9LeZBFlK5) January 13, 2025
・鮭のホイル焼き
・もやしとブロッコリーのナムル
・赤飯
・あおさ味噌汁等
今日は、孫ちゃん二人
㊗️成人の日を迎え晴れ姿に感動しました🥰💕💓
今日もお疲れ様でした🍀 pic.twitter.com/7ivLD7bOPM
赤飯と焼き鮭は鉄板の組み合わせ。塩鮭のしっかりした塩気と脂の旨味が赤飯の甘みを引き立て、どちらも主役級のおいしさになります。朝食やお弁当にも使える万能な一品で、赤飯との相性も群を抜いています。
● だし巻き卵
ふんわりとした口当たりと出汁の優しい旨味があるだし巻き卵は、赤飯の柔らかな甘みとよく合います。彩りがよく、お祝いでも日常でも使える万能副菜です。
● わかめ味噌汁
わかめ味噌汁は、赤飯のもったりした食感を心地よくリセットしてくれる役割があり、バランスの良い献立に仕上がります。あっさりした味噌汁は赤飯の甘みを邪魔せず、毎日食べても飽きない組み合わせです。
シンプルな献立ながら、赤飯のおいしさを存分に楽しめる日常の赤飯献立としておすすめです。
パックご飯の賞味期限が切れている時はありませんか？
賞味期限が切れたパックご飯は食べてもいいのか検証していますので、ご興味あれば合わせてご覧ください。
ヘルシー志向向け・野菜たっぷり献立例
赤飯は小豆の栄養素（食物繊維・ポリフェノール・鉄分など）を含んでおり、実は健康志向の食卓にもぴったりです。ここでは野菜と赤飯の良さを組み合わせたヘルシー献立をご紹介します。
● 豆腐ハンバーグ
ばんごはん。赤飯、はやとうりと油揚げの味噌汁、豆腐ハンバーグ、小松菜のおひたし、納豆。 pic.twitter.com/MUcoHYkMFn
— Yuzo Maki (@yuzo_m) February 3, 2017
ふわふわと軽い豆腐ハンバーグは、脂質が控えめでヘルシーながら満足度の高い一品。赤飯のもち米のコクと、小豆の甘みを優しく包み込んでくれます。和風あんかけやおろしポン酢をかければ、さらに相性がよくなります。
● ひじき煮
ひじき煮は鉄分・食物繊維が豊富で、赤飯と合わせることで和食の栄養バランスが整います。優しい甘じょっぱさが赤飯とよく馴染み、ダイエット中でも安心して食べられる組み合わせです。
● 具沢山味噌汁
野菜をたっぷり使った具沢山味噌汁は、赤飯と相性が良いだけでなく、満足度と栄養価も高めてくれる一品です。玉ねぎ、にんじん、大根、豆腐などを入れれば、体が温まり、ヘルシー献立として完璧に仕上がります。
赤飯の栄養価に野菜を組み合わせることで、体に優しい、バランス抜群の食卓が完成します。
赤飯と合うおかずQ＆A
【まとめ】赤飯は合わせ方でおいしさが最大化する万能ごはん
赤飯はお祝いの場面だけでなく、普段の食卓でもおいしく楽しめる万能料理です。赤飯の甘みともち米のコクを引き立てるおかずを組み合わせることで、特別な日も日常も、食卓全体が格段に華やかで満足度の高いものになります。組み合わせ次第でハレの日のごちそうにも普段の夕飯にも変化するのが赤飯の大きな魅力です。
- 赤飯は小豆の甘み・もち米の食感・胡麻塩の香ばしさが特徴で、塩気のあるおかずと相性抜群。
- お祝いの日は、鯛の塩焼き・煮しめ・はまぐりのお吸い物がもっとも華やかで縁起も良い組み合わせ。
- 普段の夕食には、焼き鮭・だし巻き卵・味噌汁などのシンプルな和食が赤飯のおいしさを引き立てる。
- 時短したい日は、レンジ副菜や買うだけおかずでも赤飯献立が成立する万能さがある。
- 赤飯に合う汁物は味噌汁・お吸い物が定番で、出汁の風味が赤飯と自然に調和する。
- 余った赤飯は、おにぎり・焼き赤飯・チャーハンなどアレンジの幅も広い。
- 赤飯は小豆の食物繊維や鉄分が摂れるため、普段使いにも向いた健康食でもある。
- 白米に比べて華やかさと特別感があり、ハレの日の主役になれるのは赤飯ならでは。
赤飯は、料理の組み合わせ次第で食卓の印象を大きく変えることができる、非常に奥深い一品です。お祝いの席はもちろん、忙しい日の夕食やヘルシー献立にも自在に対応できるので、ぜひ日常にもっと取り入れて、赤飯ならではの豊かな味わいを楽しんでみてください。
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